Paprike, krastavac i paradajz treba čuvati na sobnoj temperaturi, brokoli u čaši vode, luk na tamnom mjestu, a banane sa jabukama nikako…
Vrlo je praktično da na pijaci kupite voće i povrće za cijelu nedjelju, ali se nerijetko dešava da nakon par dana smekša i istruli. Slijedi nekoliko korisnih savjeta kako da produžite vijek svježim namirnicama i olakšate sebi planiranje jelovnika. Ujedno ćete smanjiti nepotrebno bacanje hrane i uštedjeti novac.
Ne perite prije skladištenja
Možda če zvučati čudno, ali je zapravo bolje da se voće i povrće ne pere prije nego što se stavi u frižider ili špajz. Ako je nešto prljavo, samo obrišite suvom krpom. Pranje može da ukloni prirodnu odbranu od buđanja i truljenja.
Suvo okruženje
Vlaga samo ubrzava da se voće i povrće ubuđa. Dobar trik za sprječavanje toga je da se na dno posude postavi papirni ubrus – on će apsorbovati višak vlage i spriječiti truljenje.
Ne stavljajte u frižider
Paprike, krastavac i paradajz treba čuvati na sobnoj temperaturi. Paprike gube elastičnost ako se čuvaju u frižideru, a krastavci i paradajz mogu da postanu “ljigavi”. Voće i povrće ne treba čuvati u frižideru dok ne sazri. U suprotnom, istruliće mnogo brže.
Umotajte “vrh” banane
Ako stavite banane u frižider, ubrzo će pocrnjeti i izgubiti ukus. Najbolje je držati ih na sobnoj temperaturi, ali sa “vrhom” obmotanim plastičnom folijom za pakovanje hrane.
Skladištite sjeckano
Svježe isjeckano ili oljušteno povrće, kao što su šargarepe i celer, možete dosta dugo da čuvate u frižideru. Da biste to uradili, potrebno je da ih stavite u posudu sa malom količinom vode.
Kao rogovi u vreći
Određene vrste voća i povrća počinju aktivno da ispuštaju etilen nakon što sazre. Ovo uključuje banane, kajsije, dinje, kruške, šljive, mango i paradajz. Druge vrste su osjetljive na etilen, uključujući jabuke, patlidžan, lubenice, krompir, bundevu, šargarepu, brokoli. Ako se stave blizu prve grupe namirnica, počinju brzo da trunu, tako da je najbolje da ove dvije grupe čuvate odvojeno jedne od drugih.
Luk voli mrak
Najbolji prijatelj bijelog i crnog luka je tama. Ako nemate veći neosvjetljeni prostor na raspolaganju, možete ih staviti u papirne kese sa nekoliko malih rupa probušenih za vazduh. Na taj način možete da ih čuvate bilo gdje i istovremeno zadovoljite njihovu potrebu za mrakom.
Jabuke i krompir
Stavite par jabuka u korpu s krompirom. Produžićete mu svježinu.
Brokoli kao buket cvijeća
Brokoli treba čuvati u čaši sa vodom, kao buket cvijeća. Na taj način će duže ostati svjež. Pokrijte ga vlažnim peškirom, i redovno mijenjajte vodu. Karfiol umotajte u vlažni peškir ili plastičnu foliju sa nekoliko rupa za ventilaciju.
Celer u foliji
Celer će trajati duže ako je umotan u alu-foliju i stavljen u frižider. Izgubiće ukus i konzistenciju ako se čuva u plastici.
Paradajz “naopačke”
Područje oko stabljike je najosjetljiviji dio paradajza. Ovo je oblast gdje se najbrže raspada. Čuvajte ih sa stabljikom okrenutom nagore i trajaće duže.
Grožđe u kesi
Grožđe se neće pokvariti tako brzo, a takođe će ostati sočno i svježe ako ga stavite u kese za zamrzivač ili ga umotate u plastičnu foliju za pakovanje hrane i stavite u frižider.
Izvor: Ljubav&Zdravlje